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piper nigrum nativa de la india es probablemente la especia mas utilizada del mismo arbol derivan pimienta verde cosechada cuando las bayas todavia estan verdes pimienta negra cosechada cuando estan medio maduras es la mas usada y de mejor sabor pimienta blanca cuando estan completamente rojas y maduras se usa en platos de color claro la pimienta rosada proviene de un arbusto sudamericano de otra especie schinus molle con un delicado sabor y fragancia pero que puede causar alergia
Fecha: 08-05-2007
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